マルカワの甘酒　蔵付き麹菌・自然栽培有機玄米・甘酒（粒）200g×24パック（1.5倍から2倍希釈）★有機JAS認証★製造：マルカワみそ★砂糖不使用★賞味期限：常温7ヶ月 - ショッピング・ショップ | 通販検索

自然栽培玄米蔵付き麹菌醗酵オーガニック甘酒

自然栽培の玄米を麹にし、麹の力で糖化させて作った甘酒です。 砂糖・甘味料は一切使用しておりません。 また酒粕などを使わないのでお子様でも安心していただけます。 1．5倍から2倍に薄めて塩ひとつまみに、生姜の絞り汁を少々入れると大変美味しくいただけます。 夏には、グラスに氷を入れて、甘酒を少々の水で薄めて、「冷やし甘酒」としておいしくいただけます。 ヨーグルトに混ぜてジャム感覚でお使いいただけます。 抹茶やココアを入れて混ぜてもおいしいです。 甘みが強いので、お菓子等を作る際、砂糖の代わりになります。 [ 原材料 ]有機玄米（国産）[ 保存方法 ] 直射日光を避け、冷暗所保存。賞味期限：製造日より常温7ヶ月蔵付き麹菌は 奥深い複雑な味わいを 醸し出します。 普通日本の醗酵食品はほぼ100％麴屋さんから麹菌を 買って発酵させています。理由は安定した発酵を望むからです。 混じりけのない単種類の麹菌です。 単種類なので単純な味わいになりやすいのです。 創業1914年以来のマルカワ味噌蔵に住み着いている何千種類の蔵付き麹菌は もちろん多種多様でそれぞれ複雑な発酵を行います。 それがとても深い奥行きのある味わいを醸し出すのです。 この蔵付き麹菌で醗酵した甘酒はスッキリコクがあり とても美味です。 自然栽培はとても美味なんです。 自然栽培の玄米が原料です。 肥料が与えられないと自ら根を地中深く伸ばし 一生懸命に養分を吸うのです。これが良いんです。 だから味わいが深く美味しくなるのです。 そのまま自然に、そのまま自然に、 畑に生える雑草は刈ってそのまま置くのは良いが 他所の草などを持ってきてはいけない。自然由来の有機肥料もダメ あくまで自然に自然に育てることです。 自然栽培の玄米を麹にし、 麹の力で糖化させて作った甘酒です。 砂糖・甘味料は一切使用しておりません。 また酒粕などを使わないのでお子様でも安心していただけます。 1．5倍から2倍に薄めて塩ひとつまみに、 生姜の絞り汁を少々入れると大変美味しくいただけます。 夏には、グラスに氷を入れて、甘酒を少々の水で薄めて、 「冷やし甘酒」としておいしくいただけます。 ヨーグルトに混ぜてジャム感覚でお使いいただけます。 抹茶やココアを入れて混ぜてもおいしいです。 甘みが強いので、お菓子等を作る際、 砂糖の代わりになります。 仕込み水は雪解け水の 地下水を使用 雪国福井の自然ろ過された良質な地下水です。 甘酒の旨さには水は非常に大切です。 良い麹やお味噌を作るには、良質な『水』が必要不可欠です。 よくお酒の蔵元さんは、良い水が入る土地で造り酒蔵を立てたりしますね。 甘酒も然りです。